Bohnenkraut (Satureja hortensis)

Das ursprünglich vom Schwarzen Meer stammende Bohnenkraut wird während der Blütezeit von Juli bis September geerntet. Wegen seiner ätherischen Öle, Gerb- und Bitterstoffe ist es ein gesundes Gewürz für deftige Gemüse- und Fleischeintöpfe. Es regt den Appetit an, hilft bei Verdauungsbeschwerden und lindert Blähungen. Ein Tee aus Bohnenkraut wirkt auch bei Husten und Verschleimung.

Zubereitung: 2 Teelöffel Bohnenkraut mit ¼ l kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und warm trinken. Als Hustentee empfiehlt sich das Süßen mit Honig.