Kümmel ganz (Fructus Carvi)

Der Kümmel, auch Wiesenkümmel genannt, ist eine wirkungsvolle Heil- und Gewürzpflanze. Er wird insbesondere bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Er wächst von der nordischen Baumgrenze bis in den tiefen Orient. Die kleinen sichelförmigen Körnchen riechen angenehm süßlich und geben vielen Speisen einen herb-würzigen Geschmack, besonders Krautgerichten, Brot und Gebäck. Zerkleinert bzw. gemahlen haben die Körner eine stärkere Würzkraft. Kümmel fördert die Fettverdauung und wirkt appetitfördernd, magen- und darmanregend.