Artischocke (Cynara scolymus)

Diese stachelige Staude wächst bis zu 1,50 hoch und gehört zu den Korbblütlern. In Mittelmeerländern schätzt man sie als Gemüsepflanze. Die Blätter enthalten Wirkstoffe, die den Leberstoffwechsel mobilisieren und den Gallenfluss verbessern. Artischockenblätter regen den Appetit an und können erhöhte Blutfettwerte und den Blutzuckerspiegel senken.