Beifuß (Artemisia vulgaris)

Beifuß ist in Europa, Amerika und Asien sehr häufig an Wegrändern anzutreffen. Er kann bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen. Ähnlich wie Wermut regt auch der bittere Beifuß die Verdauung an, vertreibt Kopfweh und Schwindel. Als Gewürz dient Beifuß zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Salaten und fetten Speisen. Einen Teeaufguss bereitet man mit einem Teelöffel Beifußkraut, den man mit ¼ l kochendem Wasser übergießt und 10 Minuten ziehen lässt, ungesüßt 3 mal täglich trinken.