Ebereschenbeeren (Vogelbeeren)

Vogelbeeren locken durch den bittersüßen Geschmack die Vögel an. Sie haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt und enthalten außerdem Karotinoide, Bitterstoffe, Sorbinsäure und ätherische Öle. Als Tee helfen die getrockneten Früchte bei Husten, Heiserkeit und Stimmbandentzündung. In frischen Vogelbeeren ist Parasorbinsäure in Spuren vorhanden, deshalb sollen sie nur in sehr geringen Mengen verzehrt werden. Durch Trocknen und Erhitzen wird dieser Stoffe zerstört.