Galgantwurzel (Rhizoma galangae)

Galgant (Alpinia offcinarum) gehört zu den Ingwergewächsen und wird in China, Ostindien, Thailand, Japan und auf den Antillen kultiviert. Geerntet wird der 5-10jährige Wurzelstock zur Nachbehandlung von Herz-Kreislaufschwäche, Durchblutungsstörungen und Kopfschmerzen. Zudem ist Galgantwurzel ein beliebtes Magenmittel bei Appetitlosigkeit. Nach dem Essen nimmt man 2 Messerspitzen ein. Wegen des scharf-aromatischen Geschmacks wird Galgantwurzel gerne als Würzmittel für Gemüseeintöpfe und Gulasch verwendet.